الكركــــــــدي
الاسم العلمي :ـ Hibiscus subdariffa L
الأسم الأنجليزي : Roselle
الاسم المحلي :ـ
الكركدي
اسم العائلة :ـ
الخبازية Malvaceae
الموطن الأصلي :-
شبة القارة
الهندية وفي معظم المناطق الحارة وشبة الحارة . وأهم البلاد المنتجة هي الهند،
السودان ، الصومال والفلبين وأخيراً مصر.
الوصف النباتي :-
معظم انواعه حولية ،
غزير التفريع والنمو الرأسي وتصل أرتفاعاً مترين وسوقها أخضر والأوراق بسيطة معنقة
مفصصة ,الازهار مفردة ابطية ,الثمار كبسولة تميل للاستداره بداخلها العديد من
البذور .
.الأصناف ;
يوجد العديد من
الأصناف ولكن هنا نركز علي نوعين :
1. الكركدي
الأبيض.
2. الكركدي
الأحمر وهو الذي يفضل للتصدير ،وأفضلها الصنف "رهد".
تحضير الارض :-
تحرث الارض حرثاً
جيداً وتسطح وتخطط وتقسم لاحواض 6×7 متر
كمية التقاوي :- 4-6 كجم/فدان
مواعيد الزراعة:-
تزرع بالبذور
مباشرة اواخر شهر يونيو وحتي اوائل يوليو ويفضل الزراعة المبكرة لزيادة التفريع
الجانبي بعكس الزراعة المتأخرة التي تؤدي الي تقليل التفريع الجانبي وتعطي أزهاراً
صغيرة الحجم قليلة العدد الأ أن النبات يصلح فقط لأنتاج الألياف.
طريقة الزراعة:-
بعد إعداد الأرض
وتجهيزها يزرع النبات في حفر على جانبى السرابه بمعدل 3حبه / حفرة والمسافة بين
السرابات 60سم وبين النباتات 40-50سم للحصول على أعلي إنتاج ثمري (سبلات) نتيجة
كثرة التفريع الجانبي للنباتات وعندما تكون المسافة بين النباتات 30سم تعطي
إنتاجاً ثمريا قليلا لقلة التفريع وانتاجاً مرتفعاً من الألياف لطول النباتات .
الري :-
يروي النبات بعد
الزراعة مباشرة ثم بعد 4 ايام من الرية الاولى ويوالى الري كل 7-10 ايام ويوقف
تماماً قبل اسبوعين من الحصاد.
التسميد :-
يحتاج الي سماد بلدي
بمعدل 6 جوالات /فدان .
العزيق :-
علي حسب كثافة
الحشائش في المنطقة المزروع فيها المحصول حيث يبدأ الكديب بعد شهر من
الزراعة .
الشلخ والرقاعة:
تبدأ بعد اسبوع من
الزراعة بحيث تترك 2 – 3 نباتات في الحفرة الواحدة.
الأفات والأمراض
لم تسجل الي الأن أمراض في
محصول الكركدي في القطاع المطري .
الحصاد
يبدأ الحصاد بعد نضوج الثمرة
وبداية اصفرار الأوراق ولابد أن يؤقت الحصاد علي حسب درجة نضج البذور ويتم حصاد
الكاسات الحمراء بعد أن تتفتح الزهرات ولكن قبل أن تجف أغطية البذور إذ أن
ذلك من شأنه أن يؤدي الي تردي نوعية المنتج.
يتم الحصاد يدوياً حيث تترك
الكاسات في الشمس لمدة يومين علي الأقل لتبدأ عملية التقشير اليدوي وهي أكثر
المراحل التي تحتاج إلي عمالة ومن ثم يعرض المحصول بعد تقشيره إلي حرارة الشمس
المباشرة ثم يعبأ في جوالات ومنها إلي المخازن أو إلي الأسواق مباشرة.
ولأن عملية حصاد محصول الكركدي
تتم يدوياً لابد من الاعتناء به جيداً لتجنب تلوث المنتج بالمواد الغريبة..ولذلك
يجب إتباع الأتي عند الحصاد:
·
تجنب ملامسة المحصول لسطح
الأرض.
·
إستخدام أدوات نظيفة
لترحيل المنتج من الحقل الي أماكن التجفيف.
·
يجب مراعاة أن تكون
الفترة الزمنية بين الحصاد والتخزين قصيرة بقدر الإمكان.
وهنالك عدة طرق يحصد بها محصول
الكركدي إما عن طريق قطع النباتات كاملة ومن ثم يتم فصل الكاسات ، أو عن طريق قطف
الكاسات فقط مع ترك النبات قائماً وفي هذه الطريقة يتم الحصاد كل 10 أيام حتي
نهاية الموسم.
أما عملية فصل الكاسات من
البذور قد تكون يدوية بالأيدي أو بإستخدام ألة حادة تغرس في الكأس لفصل البذور
عنها.
التجفيـــــــف
يتم
التجفيف بإستخدام الطريقة التقليدية و المتمثلة في إستخدام قطعة نظيفة من
البلاستيك توضع علي الأرض يتم وضع المحصول فوقها ، أو يتم نشر المحصول علي أسطح
مباني جيدة التهوية وقد أثبتت هذه الطريقة فعالية أكثر في التهوية وتخفيض
فترة التجفيف ، كما تساعد علي نظافة المحصول من الشوائب والأتربة.
الإنتاجية ;
تبلغ
إنتاجية الفدان تحت الظروف المثلي حوالي 250-300
كجم بذرة و500-600 كؤوس زهرية.
الاهمية
الاقتصادية :-
يحتوى
الكركدي على نسبة عالية من مادة الانثيوسيانات التى يتم استخدامها فى تلوين العديد
من المواد الغذائية اى انه مصدر طبيعى للألوان التى تستخدم فى التغذية كما أن
الكركدي يضاف إلى بعض أنواع المربات والجيلى والمشروبات لإكسابها طعماً خاصاً كما
انه يدخل فى صناعة بعض مستحضرات التجميل والعطور. هذا ويستخدم الكركدي فى علاج
حالات المغص والإسهال وكمطهر للأمعاء وتنشيطها وأيضا له تأثير خافض لضغط الدم
وعلاج أمراض القلب والأعصاب كما له أيضا استخدام فى علاج الأورام والالتهابات
الجلدية ويعتبر الكركدي مصدر من مصادر فيتامين ( ج ) ومادة الجلوكسيدات واكسالات
الكالسيوم ويستخدم فى كثير من البلدان كمشروب سواء بارد بعد نقعه أو ساخن بعد غليه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق